Doktorand:in – Modifikation von Markonährstoffen (w/m/d)

Fachgebiet Biotechnologie

Kennziffer: 2026/119

Bewerbungsfrist: 15.10.2026

Das Fachgebiet Biotechnologie der Universität Hohenheim erforscht enzymatische Prozesse zur Optimierung der Qualität, Funktionalität und Verarbeitung von Rohstoffen und Produkten entlang der gesamten Wertschöpfungskette für Lebensmittel. Interdisziplinär verknüpfen wir Grundlagenforschung mit praxisnahen Lösungen und bieten ein dynamisches Umfeld für forschungsbegeisterte Nachwuchsforschende. Ein Fokus liegt auf der Gewinnung und Funktionalisierung von Polysacchariden und Lipiden für innovative und gesunde Lebensmittel.

Beginn zum nächstmöglichen Zeitpunkt

Vergütung bis zu E13 TV-L

Umfang 50 %

Dauer befristet für drei Jahre

Standort Stuttgart-Hohenheim

Ihre Aufgaben

Projektmitwirkung und Networking – Aktive Mitwirkung in einem interdisziplinären Forschungsprojekt samt Aufbau eines starken Netzwwerks zur Partnern aus Wissenschaft und Industrie
Analytik und Charakterisierung – Analyse von Biotransformationen zur Produktion von langkettigen Glucan-Polymeren
Produktion und Anpassung – Entwicklung bzw. Adaption von Expressionssystemen zur Steigerung der Ausbeuten an rekombinanten Proteinen, Nutzung von Mutagenese zur Adaption von enzymatischen Parametern
Wissenstransfer – Veröffentlichung der Ergebnisse in international renommierten Fachzeitschriften, Präsentation auf Konferenzen
Projektmanagement – Organisation und Koordination des Forschungsbereichs
Empowerment – Weiterentwicklung der fachlichen und methodischen Skills

Ihr Profil

Erfolgreich abgeschlossenes Studium in Lebensmittelchemie, Lebensmittelbiotechnologie, Ernährungswissenschaften, Chemieingenieurwesen oder einer verwandten Disziplin
Fundierte Kenntnisse und Praxiserfahrung in der Expression von Enzymen, Expertise im Bereich der Analytik enzymatischer Produkte
Breits Fundament im Bereich der Biochemie sowie ein Verständnis für die Lebensmitteltechnologie
Ausgeprägte wissenschaftliche Neugier, Experimentierfreue und der Wunsch, interdisziplinäre Innovationen voranzutreiben
Strukturierte und eigentverantwortliche Arbeitsweise kombiniert mit Kreativität und echter Teamorientierung
Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch in Wort und Schrift

Was uns auszeichnet

Lebendiges und innovatives Arbeitsumfeld auf einem grünen Campus der kurzen Wege
Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum
Sicherer Arbeitsplatz
Sehr gute Vereinbarkeit von Familie & Beruf
Flexible Arbeitszeiten & mobiles Arbeiten
Vielfältige Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
Gesundheitsförderung & Universitätssport
Jobticket & Jobbike

Ihr Arbeitsumfeld

Als Profiluniversität vereint die Universität Hohenheim die drei Fakultäten Agrar-, Natur- sowie Wirtschafts- und Sozialwissenschaften. Unser grüner Campus der kurzen Wege fördert die Zusammenarbeit und schafft ein inspirierendes Umfeld für Forschung, Lehre und Arbeit. Bei uns finden aufstrebende Köpfe eine Gemeinschaft, in der sie wachsen und sich entfalten können. Gestalten Sie mit uns eine nachhaltige Zukunft!

Chancengerechtigkeit und Vielfalt sind uns wichtig. Für uns zählen Ihre Fähigkeiten und Stärken, unabhängig von Alter, Geschlecht, Herkunft oder Religion. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung oder diesen Gleichgestellten sind sehr willkommen; bei entsprechender Eignung berücksichtigen wir sie bevorzugt.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung über unser Onlineportal. Bei Rückfragen kontaktieren Sie gerne das Sekretariat 150b, unter der Telefonnummer 0711 459 23018.

Universität HohenheimSchloss Hohenheim 1, 70599 Stuttgart