Betriebsleitung Mensa Bambus (m|w|d)

Vollzeit, unbefristet

Ihre Aufgaben

Verantwortung für die organisatorische, personelle und wirtschaftliche Leitung der Mensa mit ca. 18 Mitarbeitenden
Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
Verantwortung für die bedarfsgerechte Speisen- und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung der Zentralmensa
Dokumentation des Verbrauchs, der Nachkalkulation und der ordnungsgemäßen Verwendung von Restmengen
Sicherstellung der Einhaltung von Arbeits-, Unfallverhütungs-, Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Vorschriften
Überwachen der Wirtschaftlichkeit, des Wareneinsatzes und der Kassenführung
Ansprechpartner*in für Gäste, Mitarbeitende und interne Schnittstellen

Was Sie erwartet

Vergütung nach Entgeltgruppe 9a des TV-L
Betriebliche Altersvorsorge und Gesundheitsfürsorge
Jahressonderzahlung
Jahresurlaubsanspruch von 30 Tagen
24.12. und 31.12. bezahlte Freistellung
Betriebsurlaub zwischen dem 27.12. und 30.12.
Sowie keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen

Fachliche Qualifikationen

Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Verkauf, Gastronomie, Hauswirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung, Einzelhandel oder vergleichbar
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Gastronomie oder Küchenorganisation
Erfahrung in der Personal- und Einsatzplanung
Gute Kenntnisse in der Organisation und Steuerung von Arbeitsabläufen
Kenntnisse der Lebensmittelhygiene sowie der HACCP-Richtlinien
Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz
Sicherer Umgang mit elektronischen Kassensystemen sowie Abrechnungsverfahren
Gute EDV-Kenntnisse (Windows und MS Office)
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Persönliche Stärken

Hohes Maß an Serviceorientierung und Verantwortungs-bewusstein
Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten
Freundliches und souveränes Auftreten
Gepflegtes Erscheinungsbild
Belastbarkeit und Flexibilität auch in arbeitsintensiven Situationen
Hohe Qualitäts- und Hygienestandards

Interessiert?

Machen Sie den ersten Schritt! Nutzen Sie bitte bevorzugt unsere Online-Bewerbung und bewerben Sie sich bis zum 05.08.2026 unter Angabe der Stellenausschreibung Nr. 037/2026.
Für Fragen zur Stelle und Bewerbung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Ihre Ansprechpartnerin
Sabine Hoor
Tel +49 6131 392 49 63

Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.

Bewerbungen in Papierform werden nach Eingang digitalisiert und anschließend umgehend vernichtet. Wir bitten daher nachdrücklich, keine Originale zu senden.

Wir über uns - das Studierendenwerk Mainz

Wir sind rund 250 Mitarbeiter*innen aus über 20 Nationen und kümmern uns tagtäglich darum, den mehr als 35.000 Studierenden in Mainz und Bingen den Rücken freizuhalten. Wir arbeiten in vielfältigen Bereichen: von Gastronomie und Wohnraumvergabe über technisches Gebäudemanagement und Campus-Kitas bis hin zu Veranstaltungen und Finanzhilfen. Unsere Verwaltung sorgt dafür, dass alles reibungslos läuft – mit IT, Buchhaltung, Personalwesen und Backoffice. Als Anstalt des öffentlichen Rechts bieten wir unseren Beschäftigten alle Vorteile des öffentlichen Dienstes nach TV-L sowie attraktive Zusatzleistungen und Angebote. Mehr dazu auf: www.studierendenwerk-mainz.de/bei-uns-arbeiten

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